Sortiment

Våra Produkter

Våra produkter kommer från hjärtat i den svenska delen av Sápmi där djuren strävar fritt i den vidsträckta vilda naturen med både skog och fjäll. Djuren äter och dricker det som naturen själv producerar i form av lavar, svamp, örter, gräs och sly. Köttet är mört, mörkt till färgen och fyllt med naturliga mineraler, enzymer och näringsämnen. Det är magert och hållbart producerat med låg påverkan på miljö och klimat samt fritt från tillsatser. Den karaktäristiska smaken kan variera något över året i takt med naturen och det renarna äter.

I vårt sortiment hittar du ren och älgkött, dels som styckningsdetaljer klara för tillagning, dels som förädlade produkter, korv, torkat renkött och smörgåsmat. Vi erbjuder även andra norrländska produkter som fjällröding, hjortron, lingon, blåbär och en massa andra produkter.

Ring in din beställning på 0960-10071 eller handla våra produkter direkt från webbshopen

Gå till webbshoppen

Renprodukter

Vi köper in renar från våra ägare och samebyar i närområdet i hjärtat av den svenska delen av Sápmi. Under hösten hämtar vi friska välmående djur som ätit upp sig under sommaren på naturligt bete av lav gräs, örter, löv och svamp. Renarna samlas upp på naturliga samlingsplatser på renarnas vandringsleder där de varsamt på traditionellt vis omhändertas och transporteras till anläggningen där de besiktas av veterinär innan de förs vidare till slakt, styckning och förädling.

Kött från ren och älg är fullt av nyttiga naturliga näringsämnen och mineraler. Köttet är mörkt och har en karakteristisk hög smak, det är magert och hållbart producerat med låg påverkan på miljö och klimat samt fritt från tillsatser.

Hela produktlistan

Produktnummer

Produkt

102-01

Hel Renstek med ben

102-05

Hel Renstek urbenad

102-12

Renstek 2-cut, ytterlår & fransyska

102-13

Renstek bfr ytterlår

102-16

Renfransyska

102-19

Renstek 3-cut ytterlår, fransyska, rostbiff

104-00

Renrostbiff

104-02

Reninnanlår

105-00

Rensida hel

105-01

Rensida sågad (med bringa)

106-02

Renbog med ben

106-09

Renbog sågad

107-02

Rensadel u filé

107-08

Renkotlett av sadel

108-06

Renytterfilé vux skinnad

108-04

Renytterfilé

108-00

Reninnerfilé

109-01

Högrev av ren benfri

112-01

Renskav 2,5 kg
Renskav gjord på bog, bogstek och bringa

112-04

Högrevsskav av ren 2,5 kg
Renskav gjord på högrev

112-05

Högrevsskav av ren 400 gr
Renskav gjord på högrev

113-00

Renköttfärs, ca 500 g

113-02

Renhjärta

113-04

Rentunga
Vakuumförpackade 3-4st ca: 500g

113-05

Renlever

113-06

Renblod, 0,5 L

113-07

Märgben

113-09

Renfeta

113-13

Buljongben av ren ca 5 kg

114-35

Renburgare (3*120g)

110-03

Suovasburgare (3*120g)

115-15

Färsskorv av ren, Brännässlor 4 pack, ca 400 g

115-16

Färskkorv av ren, Fänkål 4 pack, ca 400 g

115-17

Färskkorv av ren, Jalapeno 4 pack, ca 400 g

115-18

Färskkorv av ren, Chorizo 4 pack, ca 400 g

Älgprodukter

Våra älgar köps in från närliggande samebyar och jägare i närområdet. Vid ankomst till anläggningen besiktas älgen för att sedan tas in slakteriet för slakt, styckning och förädling. I vårt sortiment hittar du ren och älgkött som styckningsdetaljer klara för tillagning eller förädlade produkter så som korv, torkat renkött, skav och smörgåsmat.

Vi erbjuder även norrländska produkter som fjällröding, hjortron, lingon, blåbär mm.

Hela produktlistan

Produktnummer

Produkt

116-42

Älgstek,fransyska bitad

116-08

Älginnalår ca 1 kg

116-43

Älgentrecote ca 700-1000 g

116-28

Älgentrecote (skivad)
Den fina älgentrecôten vakumerad i färdigskurna skivor.

116-11

Älgytterfilé ca 700-1000 g

116-14

Älgsida (sågad)

116-17

Älgfärs

116-32

Älgskav (2,5kg)

116-35

Älgburgare

116-44

Älgrostbiff ca 1 kg

116-60

Älggrytbitar

Rökta & gravade ren och älgprodukter

Här hittar ni en lista över våra rökta och gravade ren och älgprodukter.

Hela produktlistan

Produktnummer

110-02

Suovas Innanlår

110-03

Suovasburgare

110-07

Gurpi

112-08

Suovasskav av ren (2,5kg)

112-10

Suovasskav (ca 400g)

112-06

Suovasskav av älg (2,5kg)

103-06

Rökt renstekrulle (bitad)

103-07

Rökt renstekrulle (skivad)

104-04

Gravat reninnanlår

106-05

Rökt renbog (hel)

113-03

Rökt renhjärta

115-03

Kallrökt renkorv

115-05

Kallrökt älgkorv

Torkade renprodukter

Här hittar ni en lista över våra torkade renprodukter

Hela produktlistan

Produktnummer

111-01

Torkad Renstek

111-04

Torkad renbogstek

111-03

Torkad renbog med ben

111-20

Torkad Renkorv

Hållbar utveckling

Som långsiktigt strategiskt utvecklingsarbete i vår produktionsanläggning, har vi målet att kunna tillvara ta alla detaljer från vår anläggning.

Idag har vi avsättning för mer än 95% av alla detaljer och restprodukter som produceras på anläggningen:

Hudar

Försäljning, vidareförädling

Horn

Försäljning, vidareförädling

Blod

Försäljning, vidareförädling

Magsäck

Försäljning, vidareförädling

Förädling

Vi förädlar själva det mesta av råvarorna till olika styckningsdetaljer; ren- och älgskav, torrkött och suovas (traditionellt lättrökt och saltat kött).

Vissa produkter låter vi legoröka, såsom renstek, hjärta och bog, men ursprunget är alltid det svenska lappländska.
Eftersom alla våra produkter passerar våra egna skickliga slaktare och styckare, med ständig internkontroll, så håller allt samma höga kvalitet.

Handla kött

Vi är stolta producenter av högklassiska samiska produkter utan tillsatser till både privatpersoner och företag. Hos oss hittar du traditionella styckdetaljer och produkter som renskav producerad på hel muskel. Men du hittar även unika detaljer som Tomahawk, Racks och T-bone styckade från Sarv, de stora handjuren.

Besök vår gemensamma webbshop med Swedish Wild

Butiken

Kontakta oss

Larstoprsvägen 22
933 34 Arvidsjaur

0960-100 71
info@njalgies.se

Öppettider

Butiken:
Mån-fre 09-17

Ordermottagning:
Mån-fre 09-17

Produkter Om oss Slakt av nötboskap Kontakt

Följ oss på Facebook