Putsad renytterfile
Denna putsade renytterfilé är särskilt populär hos restauranger. Ytterfilé är en av de finaste bitarna på renen. Den är mör, har en härlig viltsmak och är relativt enkel att lyckas med i köket. Det som är speciellt med den putsade varianten är att den, som namnet anger, inte behöver putsas från fett och kappa utan är redo att stekas direkt utan förberedelse.
Den kommer redan fri från fett och hinnor och är redo att tillagas direkt ur förpackningen. Detta gör den inte bara enklare och snabbare att tillaga utan du som kund får även "mer kött för pengarna" per gram eftersom ingenting går till spillo när den putsas.
VI föreslår att tillreda den på enkelt sätt i panna:
- Tina den i kylskåp och ta sedan ut den i god tid så att köttet är rumstempererat när du steker det
- Salta köttet innan stekning (peppra efter stekning)
- Stek i stekpanna på hög värme. För bästa resultat stek i 50/50 olja och smör
- Stek någon minut på varje sida. Det är viktigt att inte steka för länge. Låt köttet absolut inte bli torrt. Använd gärna stektermometer. Innertemepraturen skall inte gå över 56 grader
- Peppra lite och låt köttet vila några minuter under bakplåtspapper eller en handduk (inte aluminiumfolie)
- Servera med en god viltsås och ugnsrostade rotfrukter. Otroligt njalgies!
Den putsade renytterfilén skickas vakuumförpackad och fryst.
Innehåll: Renkött från samebyar runt Arvidsjaur.
0-2 arbetsdagar leverans - Gratis frakt över 1100 kr
Kunder i Storstockholm, Uppsala, Enköping eller Södertälje som beställer innan kl 11.00 på en vardag får nästan alltid sitt viltkött redan samma kväll. I övriga landet tar leveransen i huvudsak 1-2 arbetsdagar där 1 arbetsdag är vanligast.
I vissa undantagsfall kan leveransen ta 3-4 arbetsdagar. Då ser vi givetvis fortfarande till att kylkedjan hålls hela vägen till din dörr.
Vi skickar våra väl kylda och isolerade paket till kunder över HELA Sverige. Vi garanterar kylkedjan hela vägen hem till dig.
Våra transportpartners är Best, Airmee, PostNord och TNT. Varje firma har sina styrkor och vi väljer partner beroende på var du bor så att vi kan maximera leveranssäkerheten till just dig. Vi eftersträvar att skicka din beställning påföljande vardag när våra partner har upphämtning hos oss. Vi skickar alltid direkt hem till din dörr - aldrig via ombud.
Frakten är gratis för beställningar över 1100 kr. Vi tar ut en fraktkostnad på 59 kr för beställningar mellan 300 kr och 1100 kr och 99 kr för beställningar under 300 kr för att täcka en del av våra paket- och transportkostnader.
Allt kött är fryst (under -18ºC) när det skickas. När det sedan kommer fram till dig kan det i vissa fall ha tinat något i kanterna, men det är ingen fara för köttets kvalitet och det är definitivt ingen hälsorisk.
Vi garanterar att ditt kött aldrig når en temperatur över 4ºC under frakten. Om detta av någon outgrundlig anledning ändå har hänt så kontakta oss gärna, så ser vi till att vi löser det för dig på bästa sätt.
Viltkött är väldigt hållbart, mycket tack vare sin låga fetthalt, så det går alltid bra att frysa in köttet igen utan att det tar någon nämnvärd skada. Vi rekommenderar dock alltid att hålla köttet väl kylt under 4ºC och att konsumera det inom 7 dagar från att det kommit fram till dig.
Hållbar frakt är väldigt viktigt för oss. Därför använder vi ingen frigolit, EPS eller liknande miljöovänliga förpackningsmaterial. Våra förpackningar är helt återvinningsbara, biologiskt nedbrytbara och / eller återanvändbara.
Ditt kött kommer att packas i en biologiskt nedbrytbar påse tillsammans med fryst kylgel. Dessa kylgel ser till att köttet håller rätt temperatur under resan till dig. Kylgel:en kan du återanvända många gånger om. Om du bestämmer dig för att slänga dem, så gör det som de är tillsammans med annat avfall. Häll inte ut innehållet i vasken.
Som isolering använder vi fårull, naturens egen bästa isolering, för att se till att köttet håller rätt temperatur under transporten. Fårull är 100% nedbrytbart och du kan lägga det på komposten (ta dock ut det ur det tunna plasthöljet först) eller återanvända det för olika syften. Boxen är gjord på 100% återanvänt papp och kan lämnas i pappersåtervinning.