Renstek - Kalv - Innanlår
Renstek är en klassisk bit som ofta tillagas bäst på ett enkelt vis i ugn. Våra stekar kommer uteslutande från innanlåret på renen, dvs den finaste delen av djuret som används till stek. Ofta säljs mindre fint renkött också under benämningen "stek", men vi garanterar att den stek du köper från oss enbart kommer från innanlår. Steken från kalv är dessutom mörare en den "vanliga" steken.
Våra stekar passar väldigt väl som huvudrätt till en härlig viltmiddag.
Drick gärna ett fylligt vin till för att maximera smakupplevelsen.
100% svenskt kött
- Ursprung: Sverige - Norrbotten och norra Dalarna
- Slakt: Sverige
- Styckning: Sverige
- Förpackning: Sverige
Mört, gott och hälsosamt
- Allt vårt kött får hänga in 4-7 dagar för att ge det extra mörhet och smak
- På sommaren äter renen gräs, örter och löv. På vintern är den huvudsakliga födan renlav, och även ibland hänglav uppblandat med ljung och kråkbär. Denna kost gör köttet väldigt rikt på näringsämnen och nyttigt Omega 3
- Köttet är givetvis 100% fritt från antibiotika, tillväxthormoner och konserveringsmedel
Passar bra som ugnsstekt eller grillat
Renstek passar perfekt som huvudrätt för en familjemiddag eller middag med vänner när man vill servera något speciellt. Man kan tillreda den på ett enkelt sätt i ugn eller på grillen och få ett fantastiskt resultat. För grillen, följ instruktionen nedan men lägg på grillen (heta delen) istället för i pannan
- Sätt ugnen på 125ºC
- Trimma köttet, dvs ta bort fett och all hinna. Gnugga in köttet med salt och peppar
- Sätt in en koktermometer till mitten av köttet
- Sätt in hela steken i ugnen. Ta ut den igen när innertemperaturen når 53ºC
- Stek köttet i smör på hög värme i panna för att få en fin krispig yta (30-60 sek per sida). Innertemperaturen bör ha ökat till 56ºC när du är färdig
- Servera direkt
Vi rekommenderar ett fylligt vin
- Renkött är smakrikt och har en väldigt fyllig viltsmak. Därför passar ett fylligt vin som tex Zinfandel, Sangiovese eller Syrah väldigt bra
Fritt levande djur och en viktig del av samernas kulturarv
- Renen lever fritt på fjället på sommaren och vandrar ner mot kusten under höst/vinter. Under bistra vintrar kan viss utfodring ske, men annars försörjer den sig själv på det den behöver i naturen
- Det finns strax över 250 000 vilt levande renar i Sverige. Renen lever i flock och tas om hand av samerna på liknande sätt som man gjort i hundratals år. För många samebyar i norra Sverige är renskötsel inte bara en inkomstkälla utan ett sätt att bevara ett stolt kulturarv som sträcker sig tusentals år tillbaka i tiden
Gratis frakt vid köp över 1000 kr
Frakten är gratis för beställningar över 1000 kr. För beställningar under 1000 kr tar vi ut en fraktavgift för att täcka en del av våra fraktkostnader.
0-2 arbetsdagar leverans - Gratis frakt över 1100 kr
Kunder i Storstockholm, Uppsala, Enköping eller Södertälje som beställer innan kl 11.00 på en vardag får nästan alltid sitt viltkött redan samma kväll. I övriga landet tar leveransen i huvudsak 1-2 arbetsdagar där 1 arbetsdag är vanligast.
I vissa undantagsfall kan leveransen ta 3-4 arbetsdagar. Då ser vi givetvis fortfarande till att kylkedjan hålls hela vägen till din dörr.
Vi skickar våra väl kylda och isolerade paket till kunder över HELA Sverige. Vi garanterar kylkedjan hela vägen hem till dig.
Våra transportpartners är Best, Airmee, PostNord och TNT. Varje firma har sina styrkor och vi väljer partner beroende på var du bor så att vi kan maximera leveranssäkerheten till just dig. Vi eftersträvar att skicka din beställning påföljande vardag när våra partner har upphämtning hos oss. Vi skickar alltid direkt hem till din dörr - aldrig via ombud.
Frakten är gratis för beställningar över 1100 kr. Vi tar ut en fraktkostnad på 59 kr för beställningar mellan 300 kr och 1100 kr och 99 kr för beställningar under 300 kr för att täcka en del av våra paket- och transportkostnader.
Allt kött är fryst (under -18ºC) när det skickas. När det sedan kommer fram till dig kan det i vissa fall ha tinat något i kanterna, men det är ingen fara för köttets kvalitet och det är definitivt ingen hälsorisk.
Vi garanterar att ditt kött aldrig når en temperatur över 4ºC under frakten. Om detta av någon outgrundlig anledning ändå har hänt så kontakta oss gärna, så ser vi till att vi löser det för dig på bästa sätt.
Viltkött är väldigt hållbart, mycket tack vare sin låga fetthalt, så det går alltid bra att frysa in köttet igen utan att det tar någon nämnvärd skada. Vi rekommenderar dock alltid att hålla köttet väl kylt under 4ºC och att konsumera det inom 7 dagar från att det kommit fram till dig.
Hållbar frakt är väldigt viktigt för oss. Därför använder vi ingen frigolit, EPS eller liknande miljöovänliga förpackningsmaterial. Våra förpackningar är helt återvinningsbara, biologiskt nedbrytbara och / eller återanvändbara.
Ditt kött kommer att packas i en biologiskt nedbrytbar påse tillsammans med fryst kylgel. Dessa kylgel ser till att köttet håller rätt temperatur under resan till dig. Kylgel:en kan du återanvända många gånger om. Om du bestämmer dig för att slänga dem, så gör det som de är tillsammans med annat avfall. Häll inte ut innehållet i vasken.
Som isolering använder vi fårull, naturens egen bästa isolering, för att se till att köttet håller rätt temperatur under transporten. Fårull är 100% nedbrytbart och du kan lägga det på komposten (ta dock ut det ur det tunna plasthöljet först) eller återanvända det för olika syften. Boxen är gjord på 100% återanvänt papp och kan lämnas i pappersåtervinning.